Bệnh tiểu đường sáng nên ăn gì để ổn định đường huyết?

Đối với những bệnh nhân đái tháo đường thì dinh dưỡng đóng vai trò vô cùng quan trọng, nó ảnh hưởng trực tiếp đến hàm lượng đường trong máu. Vậy bệnh tiểu đường sáng nên ăn gì để ổn định đường huyết?

Bữa sáng có vai trò như nào đối với người bị tiểu đường?

Đối với người bệnh tiểu đường, bữa ăn sáng đóng vai trò cực kỳ quan trọng. Bữa sáng không chỉ có nhiệm vụ cung cấp năng lượng cho một ngày mới, nó còn ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu quả điều trị bệnh tiểu đường. Đối với những trường hợp thường xuyên bỏ bữa sáng, cơ thể dễ bị kháng insulin và thừa cân hơn, khả năng kiểm soát đường máu cũng kém hơn.

Người tiểu đường cần xây dựng bữa sáng dựa trên nguyên tắc

Để đảm bảo người tiểu đường có bữa sáng ngon miệng nhưng không làm ảnh hưởng đến đường huyết bạn cần tuân thủ: Cắt giảm lượng tinh bột và tăng thêm lượng chất béo, chất đạm, chất xơ trong khẩu phần ăn.

Bên cạnh đó, người bệnh cũng cần chú ý tuyệt đối không nên ăn mặn. Bởi bản thân tiểu đường đã có nguy cơ gặp phải các biến chứng về tim mạch (nhồi máu cơ tim, đột quỵ). Nếu như cộng thêm với việc ăn mặn sẽ làm cho nguy cơ biến chứng này tăng cao gấp vài lần.

Bệnh tiểu đường sáng nên ăn gì là tốt nhất?

Một chế độ ăn sáng lành mạnh và hỗ trợ điều trị bệnh tốt ngay tại nhà, bạn nên chuẩn bị đầy đủ những món chính trong căn bếp của mình. Bạn có thể tham khảo một số loại thực phẩm mà bạn cảm thấy yêu thích từ danh sách dưới đây nhé!

Trái cây

- Nên sử dụng một số loại trái cây tươi như táo, chuối, cam, lê, đào,…

- Sử dụng trái cây đông lạnh, thì nên giữ một hoặc hai túi bảo quản trong tủ đông để sử dụng trong sinh tố hoặc trộn với sữa chua

- Sử dụng các loại trái cây đóng hộp ví dụ như các loại cam quýt có kích thước riêng, đào hoặc cocktail trái cây

- Trái cây sấy khô như nho khô, nam việt quất khô,…

Các loại ngũ cốc

- Yến mạch, ngũ cốc nguyên cám hoặc ngũ cốc không đường

- Quả hạch nhân

- Các loại hạt có thể sử dụng óc chó rang, hạnh nhân, đậu phộng hoặc một hỗn hợp

Trứng & sữa

– Trứng là thực phẩm được chế biến với thời gian ngắn có thể bắt đầu bữa ăn chỉ trong vài phút. Trong một quả trứng luộc to có chứa khoảng 6gr protein. Đối với những người bệnh tiểu đường khi bổ sung trứng thường xuyên sẽ giúp làm giảm lượng mỡ trong cơ thể và BMI mà không tăng mức HbA1c. 

– Bạn nên ăn 1 tuần không vượt quá 6 quả trứng, việc này sẽ không làm ảnh hưởng đến lượng cholesterol có trong cơ thể mà còn rất tốt đối với người tiểu đường

– Các sản phẩm sữa bột, sữa đậu nành, sữa hạnh nhân hoặc các loại sữa dành cho người tiểu đường là một sự lựa chọn vô cùng tốt, nó không chỉ không làm ảnh hưởng đến chỉ số đường huyết mà còn cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết đối với cơ thể của bệnh nhân tiểu đường.

– Ngoài ra bạn cũng có thể lựa chọn sữa chua tách béo, không đường ăn kèm để tăng hương vị như một số loại quả mọng mâm xôi, việt quất trong bữa sáng của mình.

– Phô mai ít béo

Rau

- Ớt và hành tây đông lạnh - bạn có thể thêm chúng vào bánh mì trứng, món tráng miệng hoặc trứng tráng

- Cà chua

Một số sai lầm mà người bệnh tiểu đường hay mắc phải khi dùng bữa sáng

Tiểu đường cần kiểm soát chặt chẽ bữa ăn điều đó không có nghĩa là bạn kiêng ăn đặc biệt là bữa sáng, một số người có quan điểm sai lầm chọn lựa biện pháp là giảm ăn, hoặc không ăn một số thực phẩm nghĩ rằng việc đó có lợi cho bệnh tình của mình. Tuy nhiên chính điều này đã làm cho tình trạng bệnh của bạn càng trở lên nghiêm trọng hơn. Bạn cần chú ý những nhận định sai sau:

Không ăn chất béo: Điều này hoàn toàn không nên, trong chất béo có rất nhiều thành phần quan trọng đối với sức khỏe. Nó sẽ giúp làm giảm quá trình đốt cháy carbohydrat, vì vậy bạn nên sử dụng một lượng vừa phải chứ không phải là kiêng hoàn toàn.

Hạn chế các chất xơ: Đối với những người bệnh tiểu đường chất xơ có công dụng cực tốt, nó sẽ giúp làm giảm cholesterol trong máu, cung cấp nhiều vitatmin quan trọng cũng như không gây tăng đường huyết

Bỏ qua Protein (chất đạm): Protein có công dụng làm chậm quá trình tiêu hóa đường bột, từ đó tránh gây nên tình trạng tăng đột biến chỉ số đường huyết. Vì vậy bạn nên kết hợp cả protein vào trong bữa ăn sáng của mình.

>> Những loại thực phẩm người bệnh tiểu đừng nên hạn chế: https://hangxin.com.vn/benh-tieu-duong-nen-an-nhung-gi-han-che-an-gi/