Cách dùng sữa cho người tiểu đường như nào để giúp cho chỉ số đường huyết của người bệnh được ổn định là mối quan tâm hàng đầu của những người mắc tiểu đường. Dưới đây là thông tin chúng tôi tổng hợp lại từ ý kiến của các chuyên gia dinh dưỡng cũng như bác sĩ hàng đầu về cách dùng sữa cho người tiểu đường đúng chuẩn nhất. Mời bạn đọc tham khảo!
Vai trò của sữa đối với người bệnh tiểu đường
Đối với người bệnh tiểu đường, dinh dưỡng chính là một yếu tố vô cùng quan trọng đánh giá trực tiếp đến sự tiến triển của tình trạng bệnh. Việc bổ sung dinh dưỡng hàng ngày đầy đủ, hợp lý sẽ có tác dụng tăng cường sức đề kháng, ngăn ngừa các biến chứng nguy hiểm có thể xảy ra và giúp người bệnh tiểu đường ổn định chỉ số đường huyết ở mức an toàn.
Hiện nay, chưa có bất kỳ một loại thuốc nào có thể điều trị khỏi được bệnh tiểu đường. Ăn uống chính là phương pháp đầu tiên giúp người bệnh có thể bình ổn đường huyết theo tiêu chuẩn điều trị. Ngoài ra, một chế độ dinh dưỡng hợp lý còn cải thiện được tình trạng rối loạn lipid, rất thường gặp ở người bị bệnh tiểu đường, góp phần phòng tránh các biến chứng nguy hiểm.
Mục đích hàng đầu mà dinh dưỡng đưa vào cơ thể của người bệnh là không làm tăng nhanh đường huyết, cũng không làm hạ đường huyết sau bữa ăn, đồng thời bổ sung đầy đủ các chất cần thiết để cơ thể luôn được khỏe mạnh .
Sữa được coi là thành phần chính của nhiều chế độ ăn kiêng khoa học mà nhiều chuyên gia dinh dưỡng, cũng như bác sĩ khuyến nghị người bệnh tiểu đường nên sử dụng. Sữa cho người tiểu đường là sản phẩm được nghiên cứu và sản xuất theo công thức đặc biệt giúp bổ sung một phần hoặc thay thế hoàn toàn bữa ăn chính để ổn định đường huyết nhưng vẫn đảm bảo cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể.
Thực tế, cũng có một số trường hợp người bệnh vì nghe những lời đồn thổi vô căn cứ về chuyện uống sữa gây hại cho đường huyết nên đã loại bỏ hẳn sữa ra khỏi chế độ dinh dưỡng của mình. Điều này hết sức tai hại, bởi lẽ nếu cứ duy trì chế độ ăn kiêng khem quá mức, thì tới một thời điểm nhất định cơ thể bạn sẽ bị suy nhược, thiếu chất.
Do đó, việc sử dụng sữa cùng với bữa ăn hàng ngày là điều cần thiết đối với bệnh nhân tiểu đường, để đa dạng hóa nguồn dưỡng chất cần thiết cung cấp cho cơ thể. Trên thực tế, 1 cốc sữa nguyên chất (240 ml) sẽ cung cấp khoảng:
- Lượng calo: 149
- Chất đạm: 8 gam
- Chất béo: 8 gam
- Carb : 12 gam
- Canxi: 21% giá trị hàng ngày (DV)
- Magiê: 6% DV
- Lần : 7% DV
- Vitamin D : 16% DV
Thành phần canxi có trong sữa là yếu tố cần thiết đối với việc phát triển xương, ngăn chặn tình trạng loãng xương, gãy xương thường gặp ở người tiểu đường. Trong khi magiê và kali là 2 thành phần có vai trò quan trọng trong việc điều hòa huyết áp. Đặc biệt, sữa là nguồn cung cấp nguồn cung cấp protein.dồi dào cho cơ thể.
Hiện nay, hầu hết tất cả các dòng sữa dành cho người tiểu đường trên thị trường đều được bổ sung một hàm lượng canxi nhất định, bên cạnh đó thành phần vitamin D giúp cơ thể có thể hấp thụ được canxi là loại vitamin không thể thiếu ở trong sữa.
Người bệnh cũng cần chú ý, nên sử dụng các loại sữa chuyên biệt cho người bệnh tiểu đường, bởi trong những loại sữa này có chứa đường hấp thu chậm Palatinose, không làm tăng nhanh đường huyết sau khi ăn.
Cách dùng sữa cho người tiểu đường
Cách chọn sữa cho người tiểu đường
Bên cạnh mối quan tâm về cách dùng sữa cho người tiểu đường đúng nhất, thì việc chọn sữa là yếu tố đầu tiên người bệnh cần quan tâm. Mỗi một loại sữa được khuyến nghị sử dụng cho bệnh tiểu đường sẽ thay đổi tùy thuộc vào từng nhu cầu carbohydrate của mỗi bệnh nhân.
Bạn chọn loại sữa gì để uống? điều này phụ thuộc vào chính sở thích cá nhân của bạn, kèm theo đó là chế độ ăn uống và lượng carbohydrate tổng thể mà hàng ngày tiêu thụ vào cơ thể. Ví dụ, nếu bạn đang có mục tiêu là giảm lượng ăn carbohydrate trong ngày càng nhiều càng tốt, thì loại sữa nên chọn là sữa hạnh nhân và sữa hạt lanh, vì trong các sản phẩm này gần như không chứa carbohydrate.
Bên cạnh đó, người bệnh cũng cần phải theo dõi lượng glucose để có thể xác định được loại sữa nào là tốt nhất đối với tình trạng của mình.
Nên ưu tiên sử dụng các loại sữa chiết xuất từ thực vật
Sữa thực vật là các loại sữa được chiết xuất từ những loại hạt lành tính, mang giá trị dinh dưỡng cao. Các loại sữa này có thể thay thế các loại sữa động vật rất tốt dành cho bệnh nhân tiểu đường.
Một ly sữa thực vật trung bình sẽ cung cấp khoảng 131 calo, 10gr đường và 0,5gr chất béo bão hòa cho cơ thể. Các loại sữa từ thực vật có tác dụng rất tốt trong việc cải thiện huyết áp ở bệnh nhân mắc đái tháo đường. Do đó, ngoài việc sử dụng các loại sữa chuyên biệt cho bệnh tiểu đường, bạn hoàn toàn có thể sử dụng các loại sữa được chiết xuất từ thực vật đều rất có lợi.
Nên chọn các loại sữa tách kem, tách béo
Theo khuyến cáo từ các chuyên gia dinh dưỡng, thì chỉ nên sử dụng khoảng 226gr sữa không béo trong một khẩu phần ăn của bệnh nhân tiểu đường. Bởi các loại chất béo bão hòa có nguy cơ làm cho người tiểu đường mắc phải các biến chứng về tim mạch. Do đó, khi dùng một ly sữa tách kem chỉ có khoảng 83 calo và 0,1gr chất béo bão hòa, mức này rất an toàn cho người tiểu đường.
Dùng sữa đúng với chế độ dinh dưỡng, thể trạng
Tiểu đường là nguyên nhân gây nên tình trạng thiếu canxi của rất nhiều bệnh nhân. Bởi trong khẩu phần ăn hàng ngày, người bệnh phải hạn chế ăn rất nhiều loại thực phẩm, điều này khiến cho cơ thể không được nhận đủ hàm lượng canxi cần thiết, gây nên tình trạng loãng xương, gãy xương do thiếu canxi. Chính vì điều đó, nên người bệnh cần phải bổ sung lại lượng canxi thiếu hụt từ sữa.
Trong hầu hết các sản phẩm sữa dành cho người tiểu đường hiện nay, đều được bổ sung vào thành phần canxi và vitamin D giúp cơ thể hấp thụ canxi hiệu quả. Người bệnh cần chú ý đến thành phần đường lactose có trong sữa, tốt nhất nên dùng loại sữa không chứa lacose, còn không thì có thể sử dụng 40-60 gram carbohydrate tương đương với 226gr sữa cho một bữa ăn.
Thời điểm uống sữa đem lại hiệu quả tốt nhất
Uống sữa vào buổi sáng
Một nghiên cứu đã cho kết quả nếu như người bệnh sử dụng sữa vào buổi sáng thì có thể giúp làm giảm lượng đường trong máu, việc này cực tốt cho những bệnh nhân tiểu đường loại 2.
Bên cạnh đó, nghiên cứu cũng đã phát hiện ra trong sữa tồn tại 2 loại protein tự nhiên đó là whey và casein, 2 loại protein này có tác dụng làm cho cơ thể tiết ra một số loại hormone làm chậm quá trình tiêu hóa và tạo cảm giác no lâu hơn.
Trong sữa có chứa cực kỳ giàu những thành phần protein, chất béo, những loại vitamin thiết yếu và khoáng chất, đồng thời sữa còn bổ sung hàm lượng canxi cao và phốt pho dồi dào, giúp bổ sung năng lượng dồi dào cho cơ thể của người bệnh. Vào thời điểm buổi sáng lúc ngủ dậy, cơ thể sẽ hấp thụ được trọn vẹn, đầy đủ nhất những nhóm dinh dưỡng quan trọng này.
Uống sữa vào buổi tối
Cách dùng sữa cho người tiểu đường giúp ổn định đường huyết hiệu quả là hãy uống một ly sữa nóng vào thời điểm buổi tối cách giấc ngủ khoảng từ 1 đến hai tiếng, có tác dụng giúp bạn dễ ngủ hơn và có giấc ngủ sâu hơn. Bởi khi uống sữa , các thành phần sẽ được chuyển đổi thành serotonin và các chất khác, với lượng tyrosine khá phong phú mà sữa đem lại có tác dụng cải thiện giấc ngủ hiệu quả.
Việc uống sữa vào buổi tối cũng giúp cho cơ thể cho cơ thể nhận thêm được một lượng lớn canxi, giúp hệ xương khớp trở nên khỏe mạnh hơn, ngăn ngừa tình trạng loãng xương, gãy xương ở người bệnh tiểu đường.
Cho dù bạn uống sữa vào buổi sáng hay buổi tối hoặc một thời điểm trong ngày, bạn cũng cần chú ý đến lượng carbohydrate tổng thể mà bạn đã tiêu thụ, để tránh tình trạng làm tăng đường huyết.
Cần chú ý, tuyệt đối không nên kết hợp vừa dùng bữa cơm, vừa uống sữa, điều này khiến cho cơ thể bạn nhận được hàm lượng đường bột tăng gấp đôi, khiến cho đường huyết tăng đột biến, gây ra nhiều biến chứng.
Ngoài ra, đối với cơ thể của một người bệnh tiểu đường có trạng thái khỏe mạnh, thực hiện ăn uống đúng số bữa theo tuy định của bác sĩ, khi cơ thể đã được cung cấp đầy đủ năng lượng cần thiết thì không cần phải uống thêm sữa tiểu đường. Bởi, nếu đã sử dụng đầy đủ các bữa ăn chính, mà người bệnh còn uống thêm quá nhiều sữa dành cho người bệnh tiểu đường, thì sẽ làm dư thừa năng lượng cho phép, dẫn đến tình trạng lên cân, thừa mỡ, béo phì ảnh hưởng đến nội tiết tố cần thiết có chức năng làm giảm đường huyết trong máu.
Một số điều cần chú ý trong chế độ ăn của người tiểu đường
– Đảm bảo khẩu phần ăn có đủ các nhóm chất dinh dưỡng cần thiết như chất đạm, béo, bột đường, vitamin, khoáng chất với số lượng cân bằng và hợp lý. Cắt giảm hàm lượng tinh bột có trong gạo trắng, khoai tây thay bằng các loại ngũ cốc hoặc gạo lứt vì có thể dẫn đến việc tăng đường huyết sau khi ăn.
– Cần chia nhỏ khẩu phần ăn trong ngày thành nhiều bữa nhỏ, không nên tập chung vào 3 bữa chính
– hàm lượng bột đường được tiêu thụ trong các bữa ăn phải ổn định để duy trì tốt đường huyết.
– Sử dụng các loại thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp để không làm ảnh hưởng đến đường huyết, ví dụ như bầu , bí xanh, cà chua, cà tím,cải, các loại rau xanh, dưa leo…
– Không nên sử dụng các loại thức ăn được chế biến sẵn, các loại thức ăn chiên nướng ở nhiệt độ cao, hay các thức ăn được hầm nhừ, xay nhuyễn
– Trong các bữa ăn hàng ngày cần bổ sung thêm chất xơ để hỗ trợ hiệu tiêu hóa tốt hơn. Không nên kiêng khem quá mức cần thiết, cần phải cân bằng dinh dưỡng khoa học và hợp lý.
– Hạn chế ăn các thức ăn chứa nhiều muối, chất béo có hại từ mỡ động vật hoặc các loại thực phẩm đóng hộp, thực phẩm chế biến sẵn. Nên ưu tiên lựa chọn sử dụng các chất béo tốt cho tình trạng bệnh như DHA, MUFA, PUFA có trong các loại cá & sữa chuyên biệt cho người bệnh tiểu đường.
– Bia, rượu, thuốc lá có thể khiến cho đường huyết mất kiểm soát, vậy nên cần hạn chế tối đa những loại này.
Trên đây là những thông tin về cách dùng sữa cho người tiểu đường giúp bạn có thể kiểm soát và ổn định đường huyết hiệu quả. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo về các sản phẩm sữa chuyên biệt dành cho người tiểu đường tại Fage: https://www.facebook.com/hxchthegioisua . Chúc các bạn khỏe mạnh!
