Cải cầu vồng là một loại rau xanh đặc biệt, không chỉ bởi màu sắc hấp dẫn mà còn bởi giá trị dinh dưỡng cao. Mỗi cốc cải cầu vồng chứa đầy đủ các vitamin và khoáng chất thiết yếu, bao gồm 60% nhu cầu hàng ngày của vitamin A, cùng với vitamin K, magiê và sắt. Nổi bật với khả năng hỗ trợ giảm đường huyết,