Bí đao hay còn gọi là bí xanh được xếp loại vào nhóm rau xanh chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Tuy nhiên người bệnh tiểu đường có ăn được bí xanh không, hay ăn như nào là hợp lý hãy đọc bài viết này.

Bí đao đem lại công dụng gì?

Bí đao còn được gọi với nhiều tên khác nhau như là bí phấn, bí trắng hay bí xanh thuộc họ Bầu bí. Nếu còn non, bí đao thường có màu xanh lục và có rất nhiều lông tơ bám bên ngoài. Đến lúc già bí đao sẽ có màu xanh đạm và có thể dài đến 2m.

Đây là loại thực phẩm rất được yêu thích tại Việt Nam, bí đao có thể được dùng để nấu canh, hấp hoặc xào. Bên canh đó, cũng có nhiều người sử dụng bí đao để làm cao hoặc làm mứt, chế biến thành nước ép uống rất tốt cho sức khoẻ.

Trong Đông y bí đâu được gọi là đông qua, mang vị ngọt, có tính hàn, vào các kinh phế, vị, bàng quang, tiểu tràng, rất lành tính. Bí đao được biết đến với tác dụng kiện tỳ, ích khí, tiêu thủy.

Sử dụng bí đao hàng ngày trong thời gian dài có thể tiêu trừ nước thừa trong cơ thể, giảm cân, giảm nguy cơ béo phì.

Thực phẩm này vô cùng thích hợp cho những người bị khí hư tỳ yếu, béo bệu, phù thũng cục bộ hoặc toàn thân.

Hơn nữa, nó có tác dụng giải nhiệt, thanh tâm hư nhiệt phiền, tiêu úng thủy trướng và cực lợi thủy.

Trong thành phần của bí đao chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất có công dụng giúp tăng cường sức khoẻ cực tốt.

Đặc biệt, hàm lượng chất béo có trong bí đao cực ít dường như không, nên nước ép bí đao có tác dụng điều trị bệnh tiểu đường rất hiệu quả.

Đánh giá từ các chuyên gia dinh dưỡng, bí đao được coi là loại thực phẩm lý tưởng đối với người tiểu đường, bởi nó chỉ sở hữu chỉ số đường huyết thấp (GI=15), với hàm lượng đường trong 100g bí đao là 2,4 và lượng chất xơ là 1.

Khi đến mùa hè nóng bức, người tiểu đường có thể sử dụng dùng bí đao hàng ngày với các món canh, cháo hay ép lấy nước uống, giúp thanh nhiệt, tiêu khát cho những người thường xuyên háo khát, uống nhiều, tiểu nhiều.

Một cuộc nghiên cứu được tiến hành trên chuột trắng được diễn ra bởi một nhóm cán bộ trẻ của Khoa Sinh, ĐH Khoa học Tự nhiên TP.HCM.

Chị Nhung – một cán bộ trẻ thuộc nhóm nghiên cứu cho biết, nghiên cứu này được xuất phát điểm từ một bài thuốc trong dân gian – những người bị tiểu đường nên uống nước luộc từ quả bí đao non (Benincasa Hispida).

Nhóm nghiên cứu đã tiến hành thực nghiệm với đề tài “Xây dựng mô hình bệnh lý tiểu đường trên chuột và khảo sát khả năng ổn định đường huyết của trái bí đao non.”

Hỏi đáp: Bị tiểu đường thai kỳ ăn ổi được không?

Nghiên cứu này được thực hiện trên những con chuột bị mắc bệnh tiểu đường và ứng dụng của nghiên cứu này để kiểm tra khả năng ổn định đường huyết của bí đao non.

Những con chuột nhắt sau khi làm cho bị mắc bệnh, sẽ được ăn bí đao non trong vòng 30 ngày, với liều lượng 1g/con/ngày, kết hợp với việc uống nước nấu từ bí đao non.

Kết quả cho thấy, từ ngày đầu tiên đến ngày thứ 20, đường huyết ở những con chuột này có xu hướng giảm dần và đến ngày thứ 30, chỉ số đường huyết của chuột bị bệnh tiểu đường này đạt mức không quá cao so với đường huyết của chuột bình thường (75 ±7mg/dl).

Những bài thuốc chữa tiểu đường bằng bí đao

Bệnh tiểu đường do nhiệt bị tích tụ từ lâu: Sử dụng bí đao gọt sạch vỏ, dùng 2-3 lạng một ngày, trong vòng 5 đến 7 ngày. Bí đao sau khi được gọt sạch vỏ cho vào lọ đậy kín, đem chôn nơi đất ẩm trong khoảng một tháng, sau đó lấy lên dùng phần nước trong vắt, uống hàng ngày hoặc đem đôt chín rồi ép lấy nước uống.
Nếu bị tiểu đường kèm theo triệu chứng nóng trong xương: Sử dụng bí đao bỏ ruột, lấy bột hoàng liên cho vào đầy xoong đem đồ lên như đồ xôi, khi chín nhừ, đem nghiền mịn, vo viên bằng hạt ngô để lọ dùng dần, mỗi lần uống 30-40 viên với nước sắc bí đao.
Đối với trường hợp tiểu đường mà đi tiểu nhiều sử dụng bài thuốc hạt bí đao 12g + hoàng liên 12g + mạch môn đông 12g, sắc uống.
Nếu bệnh tiểu đường vẫn đang trong giai đoạn ở mức độ nhẹ dùng lá bí đao 30-40 g sắc uống.

Với các thông tin chúng tôi cung cấp, chắc hẳn bạn đã có câu trả lời cho câu hỏi tiểu đường có ăn được bí xanh không? Chúc bạn kiểm soát tốt đường huyết và sống chung hòa bình với bệnh tiểu đường.

Xem thêm Sữa tiểu đường bán chạy nhất Glu Sure SP500 New Zealand